« OFF secrets et coulisses : secrets et coulisses de la justice », le 26/11 à 20h45 sur France 4

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SECRETS ET COULISSES DE LA GENDARMERIE Un documentaire d’Alexis De La Fontaine

Aujourd’hui, dans les enquêtes criminelles, la preuve matérielle est devenue la reine des preuves. Les aveux, autrefois élément central d’un dossier judiciaire, ont montré leur fragilité à l’occasion de fiasco judiciaires retentissants (on pense aux affaires Outreau, Patrick Dils, Loïc Séché, Marc Machin…).

Désormais, de plus en plus d’enquêtes sont résolues grâce à des preuves matérielles : un cheveu, une empreinte, une goutte de sang, des traces ADN… qui permettent de résoudre la plus insoluble des énigmes. Grâce aux progrès de la science, la Police et la Gendarmerie ont développé depuis une trentaine d’années un savoir-faire dans le recueil et le traitement des preuves matérielles.

Loin de la vision idéalisée des séries américaines à la mode, « OFF secrets et coulisses » vous propose un « laissez-passer » dans les coulisses des « vrais experts » de la Gendarmerie Nationale française. Ils nous montreront les compétences techniques qu’ils déploient pour traquer le moindre indice, et ainsi apporter leur concours au déroulement d’une enquête.

Nos caméras iront dans deux unités différentes de la Gendarmerie Nationale :
– sur le terrain avec la Cellule d’identification criminelle de l’Oise, la « CIC 60 »,
– dans les laboratoires de l’Institut de Recherche Criminelle de la Gendarmerie Nationale (IRCGN).

SECRETS DU PALAIS DE JUSTICE DE PARIS Un documentaire de Louis-Matthieu Nivose

Le Palais de Justice de Paris est un lieu chargé d’histoire en plein cœur de la capitale. Témoin de l’Histoire de France avec deux monuments historiques au sein même du Palais : la Sainte Chapelle et la Conciergerie. Mais dans ce lieu, c’est le destin de milieux de personnes qui a été discuté et décidé à l’occasion de grands procès qui ont défrayé la chronique.

Le Palais de Justice est un lieu ouvert au public mais paradoxalement méconnu du grand public. On peut y croiser des touristes qui déambulent bruyamment dans la cour après leur visite de la Sainte Chapelle. Des avocats pressés boutonnant leur robe ou patientant dans la Salle des pas perdus. Des gendarmes qui installent une rangée de barrières devant les portes de la Première Chambre. Des journalistes qui attendent la fin d’une audience, leurs caméras posées sur le marbre. Des curieux qui s’arrêtent pour se mêler à la foule…

Le Palais de Justice est l’endroit où tous ces gens se côtoient, où toutes ces histoires s’enchevêtrent. Autant de vies qui s’entrelacent, de destins qui se nouent et d’avenirs qui se jouent. « OFF Secrets et coulisses » vous propose une visite inédite de ce lieu. Montrer et raconter la vie du Palais par-delà les décors.

Grâce aux journaux télévisés, tout le monde connaît les grandes marches de l’entrée principale, la salle des assises, la salle des pas perdus et les galeries qui y mènent. Les procès et audiences ne sont plus un secret pour personne. Mais qui sait qu’il existe, au cœur du Palais, des ateliers, une gendarmerie, des cuisines, un self service, une caserne de pompiers ou un couvent ?

C’est cette face cachée ou méconnue que « OFF Secrets et coulisses » souhaite mettre en lumière. Ce qui nous intéresse, ce sont tous ces visages, toutes ces « petites mains » et ces métiers qui contribuent à faire vivre le Palais et qui assurent chaque jour son bon fonctionnement.

Guidé par les habitués des lieux, ou égaré avec les touristes, « OFF Secrets et coulisses » vous emmène dans les coulisses de cette immense machine au hasard des rencontres, au détour d’un couloir. Quels sont les « rôles » de ces différents « acteurs », dans la lumière des flashs ou dans l’ombre des recoins du palais ? Qui sont ces gens ? Comment exercent-ils leur métier au sein du Palais de Justice ?

Les gens qui travaillent au Palais nous feront découvrir leur métier, leur rôle et partageront leur propre vision de ce lieu majestueux. Surtout avant la création d’une nouvelle Cité Judiciaire dans le quartier des Batignolles, à l’horizon 2017, qui changera bientôt l’organisation, la structure et le fonctionnement du Palais, tel qu’il existe depuis des siècles.

"Off Secrets et coulisses : secrets et coulisses des événements", le 12/11 à 20h45 sur France 4

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SECRETS ET COULISSES DU SUPERCROSS DE BERCY

Un documentaire de Coralie Chardonnet

« Off : Secrets et Coulisses » s’est glissé dans les rouages de Bercy pour comprendre comment ce temple du sport et de la musique se transforme à l’envie, pour accueillir des spectacles plus grandioses les uns que les autres et plus particulièrement lors de la 30ème édition du Supercross de Bercy…

Trente ans de courses démentielles de motocross, de sauts freestyle dantesques, de musique poussée à fond, de pompoms girls, de jeux de lumières… Trente éditions durant lesquelles Bercy fait salle comble, pendant trois soirées. Le Supercross de Bercy, c’est l’évènement de l’année pour les amateurs de motocross qui n’hésitent pas à venir de l’Europe entière pour admirer les plus grands pilotes au monde, notamment les superstars américaines et françaises.

Depuis une dizaine d’années, le Supercross est entrecoupé de shows Freestyle, une discipline à haut risque dans laquelle les pilotes effectuent des figures acrobatiques lors de sauts. Là encore, l’élite mondiale est présente. Bref, un spectacle mythique, unique en Europe, qui a lieu chaque année depuis la création du Palais Omnisport en 1984. Un événement rendu possible grâce aux prouesses techniques du lieu et qui nécessite une incroyable transformation du Palais.

LE LIEU: LE PALAIS OMNISPORTS DE PARIS BERCY, UNE SALLE CAMELEON

Avant Bercy, les grandes compétitions sportives d’intérieur étaient rares. La création de Bercy a permis le développement d’un concept nouveau, le sport-spectacle, des événements qui allient l’exploit au spectaculaire. Les sports fun indoor, le supercross moto en salle ou le football américain semblaient auparavant impensables à organiser.

Avec Bercy, tout est permis. Sports, concerts, défilés de mode, comédies musicales, le spectaculaire n’y est jamais en reste. Aujourd’hui, Bercy affiche 1,5 million de spectateurs annuel et accueille chaque année plus de 120 manifestations. Dans ce lieu de 55 000 m2, les seuls éléments fixes sont la piste de cyclisme de 250m de long et la patinoire de 1 800 m2. Tout le reste, du sol au plafond, se démonte. D’un court de tennis, à une patinoire, en passant par un circuit de motocross, tous les spectacles sont montés avec une aisance particulièrement déconcertante. Nul ne peut suspecter l’infrastructure sur laquelle tout cela repose.

Le palais est constitué d’une salle principale ayant une capacité maximale moyenne de 17 000 places assises, entourant complètement les pistes de jeux. La salle principale offre une visibilité parfaite en tous points, car il n’y a aucun poteau porteur dans les gradins. Ce sont quatre fûts porteurs, en retrait des gradins, qui supportent une charpente métallique à géométrie irrégulière, située à 24 mètres de l’aire de jeu.

Cette charpente métallique de 6 400 m² offre trois particularités techniques importantes : un réseau de monorails sur lequel circulent quatre convoyeurs à pont roulant de 5 tonnes, chacun permettant toutes les manipulations et les transformations de la salle dans les délais les plus courts. Grâce à ce dispositif original, imaginé et réalisé pour la première fois au monde, ce palais permet une série d’applications techniques sans limite pour la sonorisation, les éclairages et les effets spéciaux, tant pour le sport que pour les spectacles.

SECRETS ET COULISSES DE LA FÊTE DES LUMIÈRES A LYON

Un documentaire d’Elodie Bonnes

Chaque année, au mois de décembre et durant quatre jours, la ville de Lyon change de visage et offre un nouveau profil à ses habitants et visiteurs. Monuments, places, fontaines… des lieux quotidiens que les Lyonnais traversent à longueur d’années, vont se métamorphoser et se dévoiler sous un jour inédit, loin de leur banalité.

Du 6 au 8 décembre 2012, Lyon célèbre la Fête des Lumières. Lyon, troisième ville de France, active et laborieuse se transforme en cité magique et poétique. La Fête des Lumières, d’origine religieuse, met désormais à l’honneur la création lumière. Designers, plasticiens, architectes, vidéastes, infographistes et éclairagistes s’emparent de la ville et la transforment en un théâtre à ciel ouvert.

Projections lumière et vidéo sur les monuments, conception d’objets illuminées, parades lumineuses… une centaine de créations investit les édifices, les places, les fleuves et les collines pour transfigurer ces espaces quotidiens.

Comment s’opère cette métamorphose ? Comment la mairie de Lyon parvient-elle à transformer sa ville ? A quel coût énergétique ? Comment les artistes s’emparent-ils de l’espace urbain pour le détourner ? Les équipes de « Off : Secrets et Coulisses » vont s’installer à Lyon avant et pendant ces quelques jours de fête, pour comprendre comment s’opère cette métamorphose de la cité.

Nous allons suivre les équipes de la mairie de Lyon qui travaillent d’arrache-pied pour que la ville soit prête pour le jour J. Ils nous expliqueront comment ils parviennent à minimiser la hausse de la dépense en énergie pendant ces quatre jours. En parallèle, nous allons être au côté de plusieurs artistes, dans les coulisses de la fabrication de leurs œuvres. Nous découvrirons leur univers souvent décalé et onirique.

Comment travaillent-ils la lumière ? Comment investissent-ils la ville pour la transformer ? Pour eux, l’enjeu de la Fête est important : chaque année, trois millions de visiteurs parcourent la ville métamorphosée, trois millions de juges, parfois sans concession pour des artistes contemporains. Au fur et à mesure que le lancement de la fête approche, les problèmes techniques s’accumulent : entre la conception théorique d’une œuvre et son installation, il y a souvent de multiples embuches.

Le stress va monter crescendo jusqu’au lancement de la Fête et les premières réactions du public. À travers les artistes et les équipes de la mairie de Lyon, nous allons être les témoins de la transformation d’une ville.

« Les coulisses de la grande distribution » dans OFF SECRETS ET COULISSES, le 15/10 à 20h35 sur France 4

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COULISSES D’UN HYPERMARCHÉ – Un documentaire de Yoan Hentgen

Habituellement hermétiques aux caméras, les grandes enseignes françaises savent cultiver le secret de leur organisation. Mais, exceptionnellement, l’un de ces grands groupes a accepté de nous ouvrir les portes d’un magasin pour que nous le disséquions entièrement. “Off : Secrets et Coulisses” vous propose donc une plongée inédite dans les coulisses de la grande distribution, et plus particulièrement un hypermarché.

Les hypermarchés, de véritables mastodontes de la grande distribution ! Le premier est sorti de terre en 1963, en région parisienne. Et aujourd’hui, 50 ans plus tard, la France en compte près de 1900.

Chaque année, ce sont 40 nouvelles structures géantes qui voient le jour… Les Français sont de véritables accros à ces villes dans la ville !

Il faut dire que ces antres de la consommation font tout pour nous appâter… A l’intérieur, on peut tout acheter, les produits sont infinis… Les hypermarchés ou des vendeurs de rêves à petits prix !

Mais comment fonctionnent ces entreprises, pour pouvoir, jour après jour, satisfaire les exigences de plusieurs milliers de personnes ? Comment expliquer le triomphe des hypermarchés ? Quels sont les métiers méconnus et pourtant indispensables au succès de ce rendez-vous quotidien ? Derrière les rayons impeccables, comment s’organisent les réserves du magasin ?

Nos caméras se glisseront avec les hommes et les femmes qui rendent possible l’impossible : rassembler et vendre, en un lieu unique, tout ce dont nous croyons avoir “besoin”.

Quelques chiffres sur l’Hyper Auchan de Sarcelles

L’Hyper Auchan de Sarcelles, que nous vous dévoilerons dans ses moindres recoins, est le dernier né de l’enseigne. Il a ouvert ses portes en octobre 2011. Sur ses 10.000 m2 de surface, plus de 100.000 références se côtoient et cela va des produits alimentaires, vestimentaires, électroniques et ménagers ! Un petit paradis de la consommation, situé à quelques kilomètres de la capitale…

Pour orchestrer cette symphonie consumériste, un grand chef, patron de son propre magasin. Et pour jouer la mélodie et mettre en scène ce ballet de produits, pas moins de 280 salariés ! A la sortie, une rangée monumentale de 43 caisses… C’est bon, vous avez fait vos courses. Mais désormais, après ce documentaire, vous connaîtrez tout le travail qu’il y a derrière une toute petite boite de gâteaux !

SECRETS DE LA VENTE EN LIGNE – Un documentaire de Charlotte Marie

Les ventes en ligne ont la cote chez les Français. Vêtements dégriffés, électro ménager, voyages ou tout simplement les courses du quotidien, comme l’alimentaire… 32 millions de Français achètent sur Internet aujourd’hui !

Le e-commerce ne connait d’ailleurs pas la crise, il est encore en progression de 19% en 2012, sur un marché global de 45 milliards d’euros. Parmi les différents enseignes, il y a ce qu’on appelle dans le jargon du web les « pure-players ». Ce sont des entreprises qui n’existent que sur Internet. Elles n’ont aucune boutique pour accueillir leurs clients, tout se passe sur la toile, de la commande à la livraison.

Les « pure-players » ont une logistique affutée, bien à eux. De la réception de leur marchandise, au stockage, en passant par la mise en vente des produits en ligne, jusqu’à la préparation des colis et la livraison à leur clientèle… Comment s’organisent-ils ? Quels sont leurs secrets pour répondre toujours en temps et en heure, sans rupture de stocks, à leurs centaines de milliers de clients ?

L’un des secrets de ces dirigeants de « pure-players », c’est d’innover sans cesse et de créer de nouvelles machines, de nouveaux outils pour être toujours plus efficaces et plus rapides.

Mais le e-commerce est loin d’être orchestré uniquement par des machines. Derrière nos écrans, ce sont des milliers de gens qui travaillent au service des ventes en ligne.

Sait-on vraiment ce qu’il se passe une fois que l’on a passé commande ? D’où viennent nos produits, qui s’occupe de les réceptionner et comment les produits sont-ils mis en ligne ? Est-ce des machines qui préparent nos commandes, ou bien des petites mains ? Pour le savoir, nous avons poussé les portes de deux grands acteurs du monde très secret des du e-commerce :

Vente-privée.com
N°1 français des ventes flashs sur Internet.
A leur catalogue, prêt à porter des grandes marques, voyages, spectacles, électroménager et même du vin !

Houra.fr
Filiale de la marque Cora, premier cybermarché créé en France en 2000.

Deux secteurs très différents de la vente en ligne, deux façons de fonctionner, avec pourtant le même mot d’ordre : faire de leurs clients des membres ultra privilégiés.

Le premier va tout miser sur de grandes ventes privées, de produits de renom, à des prix cassés, pour attirer le plus de monde. Le second promet des produits frais et nouveaux, qui changent de la grande distribution, livrés en temps et en heure, et surtout le plus vite possible !

« OFF Secrets et coulisses : dans les coulisses des palaces », le 08/10 à 20h35 sur France4

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OFF SECRETS ET COULISSES D’UN PALACE Un documentaire de Laure Bessi

Situé dans la rue la plus chère du Monopoly, au 5 rue de la Paix, le Park Hyatt est un palace à l’américaine, au style très contemporain, loin de l’ambiance ampoulée et pompeuse de certains grands établissements français. Installé à Paris, à deux pas de la Place Vendôme depuis 2002, il a obtenu son label « Palace » en 2010, tout comme le Plaza Athénée, Le Crillon, le Meurice, le Georges V, le Ritz ou le Bristol. « Off : Secrets et Coulisses » a voulu comprendre et vous montrer le fonctionnement d’un tel établissement.

Qu’est ce qu’un palace ? Qu’est ce qui justifie une telle appellation et de tels prix ? Pour cela, nous nous sommes rendus auprès de ceux qui font la réputation de ce lieu prestigieux : les 397 employés qui se relaient jour et nuit dans l’établissement.

Tout ce petit monde évolue de façon discrète et rapide pour le bon plaisir d’une clientèle haut de gamme.

Une clientèle riche en tout cas : les tarifs des chambres vont de 650 à 12 000 euros. Parfois même, le palace reçoit des stars internationales et dans ces cas-là, l’hôtel se transforme en bunker.

« Off : Secrets et Coulisses » vous invite dans un des plus beaux palaces parisiens et ouvre pour vous des portes habituellement fermées pour y passer 24 heures dans ses arcanes, le luxe vu par le petit bout de la lorgnette.

OFF SECRETS ET COULISSES D’UNE CROISIÈRE DE LUXE Un documentaire de Marion Leclercq

Que sait-on d’une croisière quand on n’a jamais embarqué à bord d’un de ces monstres des mers ? Les fantasmes vont bon train quand on se pique d’imaginer ce qui s’y passe… On pense à des passagers agglutinés sur des transats, débarquant par milliers lors des escales, visitant Rome ou Barcelone au pas de course, on imagine le diner à la table du commandant, endimanché pour l’occasion…

Les croisières ne sont-elles pas un peu kitch, à l’image de la célèbre série télévisée “la croisière s’amuse” ?

Le naufrage du Costa Concordia en janvier dernier a encore aiguisé notre curiosité. Ce géant échoué sur le flanc et l’attitude du commandant ont marqué les esprits. Mais cet accident tragique n’a pas remis en question le succès de ce type de séjours. Rien qu’en 2011, 6 millions d’européens ont fait une croisière, soit deux fois plus qu’il y a dix ans.

« Off : Secrets et Coulisses » va embarquer pendant 7 jours à bord de l’une de ces villes flottantes. Pour vous permettre de comprendre comment fonctionnent ces mastodontes, nous allons regarder par le petit bout de la lorgnette et nous focaliser sur les membres de l’équipage: du commandant à la femme de ménage en passant par le majordome, le chef du restaurant ou le médecin de bord. Tous, mènent une vie de marin, loin de leurs proches, des mois durant.

« OFF Secrets et coulisses : coulisses des spectacles de la mer », deux documentaires à voir le 17/09 à 20h35 sur France 4

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SECRETS DE L’AQUARIUM DE BOULOGNE SUR MER Un documentaire de Mickael Beurdouche

Retenez votre respiration, « Off » vous emmène 20 000 lieues sous les mers découvrir les coulisses de Nausicaa, l’aquarium de Boulogne sur mer. Depuis 1991, l’année de sa création, 600 000 visiteurs se pressent chaque année dans l’un des plus grands aquariums d’Europe pour admirer les raies, requins, tortues, caïmans, otaries et autres manchots.

Pour faire fonctionner cette institution du monde marin, 150 petites mains s’activent dans l’ombre des 36 000 animaux qui y barbotent. Quels sont les métiers, souvent méconnus du public, représentés dans cet aquarium ? Soigneurs, vétérinaires, managers ou scientifiques, à eux tous, ils forment l’équipe de Nausicaa. Autre élément incontournable, la gestion des plusieurs millions de litres d’eaux de mers indispensables au bon fonctionnement du lieu.

Sous l’œil curieux de la caméra, c’est un monde à part qui nous ouvre exceptionnellement ses portes et ses coulisses. Nous vous invitions dans cet antre de la vie sous-marine à la découverte de ses secrets tels que faire passer une échographie à une raie enceinte, nettoyer les vitres de l’aquarium des requins ou organiser le déménagement d’une famille d’hippocampes.

COULISSES DE L’ARMADA DE ROUEN Un documentaire de Martin Vanden Bossche

L’Armada de Rouen, ce sont cinquante voiliers et navires de guerre d’exception qui remontent la Seine sur 120 km pour se donner à voir à des millions de visiteurs. Cet événement gigantesque est organisé par des bénévoles pour la sixième fois et il se pourrait bien que ce soit la dernière.

Six kilomètres de quai à aménager pour accueillir des visiteurs en toute sécurité, cinquante navires chargés d’histoires qui remontent la Seine, des visiteurs émerveillés qui se rencontrent et parfois tombent amoureux, des projets éducatifs, l’Armada mobilise toute une région et attire le monde entier à Rouen.

Comment les organisateurs parviennent-ils à réaliser ces travaux pharaoniques ? Comment les navires arrivent-ils à remonter 120 km d’un fleuve soumis aux caprices de la marée ? Comment vit-on à bord d’un bateau à voile ancien qui se rend à l’Armada ? Les marins sont-ils toujours les jolis cœurs qui font fondre les jeunes filles ? Et comment cette ambiance folle parvient-elle à mobiliser des jeunes de la région en difficulté sociale ? Autant de questions auxquelles les équipes de « off : Secrets et Coulisses » tenteront de répondre

L’Armada, c’est le prestige de la marine qui s’affiche dans toute sa splendeur. Ce sont des capitaines de bateau et des équipes rodées qui amènent à bon port le fleuron de leur flotte. Mais ce sont aussi des jeunes recrues qui profitent du voyage pour apprendre les bases de la navigation.

Pour remonter le fleuve, malgré leurs milliers d’heures de navigation sur toutes les mers du monde, les capitaines de navire ne peuvent se passer des pilotes de Seine. Ils sont les seuls habilités à piloter sur le fleuve soumis aux rythmes de la marée qui en fait varier la profondeur.

Sans oublier la capitainerie du port, les lamaneurs et les remorqueurs qui aident à amarrer les bateaux, autant de personnages en coulisses sans qui cet événement ne serait pas possible. Ils s’appellent Fabien, Aurélie, Olivier, ils sont les navigateurs de l’ombre des navires majestueux qui arrivent à Rouen.

Pour que la fête soit réussie, il faut aussi que les conditions d’accueil du public soient optimales et que la sécurité sur les quais soit totale. Ils sont une vingtaine de bénévoles à piloter le paquebot de l’organisation qui équipe six kilomètres du quai du port de Rouen habituellement vide. Jean-Patrick, Jean-Pierre et Sylvie sont les cerveaux ce cette organisation pharaonique.

L’Armada ce sont aussi de belles histoires : Quentin et Pierre, adolescents accueillis dans un foyer, y apprendront les rudiments de la navigation sur un radeau qu’ils ont construits eux-mêmes. Kelly, rouennaise d’origine, et Benito, marin mexicain, se sont rencontrés sur le bateau mexicain un soir de l’armada 2008. Ils y reviennent, cinq ans après, pour se marier.

Durant les dix jours de l’événement mais surtout lors de sa préparation, ce sont tous ces hommes et femmes, organisateurs, marins et public que les équipes de « Off : Secrets et Coulisses » vont suivre, en mettant l’accent comme à leur habitude, sur les coulisses des événements.

« OFF Secrets et coulisses – Zoo, vétos : les experts du monde animal », deux documentaires de Sylvie Faiveley et Mickaël Beurdouche le 10/09 à 20h35 sur France 4

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SECRETS ET COULISSES DU PLUS BEAU ZOO D’EUROPE Un documentaire de Sylvie Faiveley

A quoi sert un zoo en 2012 et comment fonctionne t-il ? Aujourd’hui, ils ont une mission, essentielle, qui justifie à elle seule leur existence : la conservation et la protection de certaines espèces, menacées d’extinction par l’action de l’homme lui même.

« Off : Secrets et Coulisses » va décortiquer pour vous le quotidien d’un zoo et pas n’importe lequel… Le zoo de Mulhouse, justement, est particulièrement impliqué dans la préservation des espèces. Il est même leader internationalement reconnu par la communauté scientifique, pour son expertise sur les gibbons et les lémuriens. Ici, on ne trouve pas que les spécimens surmédiatisés, qui font les beaux jours des zoos en vogue.

Non, ceux qu’on y découvre, sont parfois moins connus du grand public et pour la plupart très rares et menacés de disparition. Ils portent des noms poétiques : lémuriens aux yeux turquoises, panthères de l’amour ou cerfs du prince Alfred. Ici, pas de girafes, d’éléphants, ni de pandas, et autres stars indétrônables de la une des médias, à filmer pour épater facilement le spectateur.

Ici les maitres mots sont : préservation, conservation, et bien-être des animaux. Mulhouse n’est pas un zoo commercial, mais un établissement public, financé par l’agglomération.

Le parc, de cinq hectares à l’origine, a été fondé en 1868 par les industriels du textile qui voulaient offrir une distraction à leurs ouvriers. En quelques années, il s’est développé pour atteindre douze hectares, et en 1893, il est cédé à la ville qui en reprend la gestion. Ses vingt-cinq hectares de verdure actuels, s’étendent entre bordure de ville d’un côté, et lisière de forêt, de l’autre. Ils abritent un peuple de 1200 pensionnaires, que sont venus admirer 370 000 visiteurs l’an passé.

En 2005, le parc obtient le label de « Jardin remarquable », et la même année, débute la rénovation de tous les enclos. Depuis deux ans, huit enclos ont ainsi été agrandis et modernisés. Et ce n’est pas fini : en juin prochain, les ours blancs troqueront le minuscule 250 m2 qu’ils occupent sans broncher depuis des lustres, contre 3500 m2 de zone polaire grand nord ! En réunion de chantier, le directeur, Brice Lefaux, se bat contre les habitudes et les idées reçues des techniciens, pour imposer ses rêves de nature.

« Off : Secrets et Coulisses » vous ouvre donc les portes habituellement fermées du zoo de Mulhouse, un envers du décor remarquable, où nous pourrons partager sans restriction les activités de Jean François, Isabelle et Séverine, les soigneurs, et de Benoît, le vétérinaire. Nous pourrons assister à la vie quotidienne et aux soins des animaux. Nous donnerons à manger aussi bien aux félins qu’aux lémuriens.

Au chapitre « carnet rose », nous verrons comment s’y prend l’oisillon flamant rouge de Cuba pour casser sa coquille et sortir de son œuf, et comment Argoun, trois mois, dernier né des panthères de l’amour, hésite à faire ses premières roulades dans l’herbe verte qu’il ne connaît pas encore.

Nous serons les témoins privilégiés de la vie du parc zoologique et botanique de Mulhouse, et nous comprendrons les enjeux de la préservation de la nature et de la biodiversité, à travers ce site où règne à chaque instant cette formidable détermination, obsession, vocation de chouchouter, reproduire et conserver les espèces en danger…

SECRETS ET COULISSES D’UNE CLINIQUE VÉTÉRINAIRE Un documentaire de Mickaël Beurdouche

C’est à l’écart de l’agitation citadine, nichée en plein Morbihan, qu’opère la clinique vétérinaire de Malestroit. Dans cet établissement, 20 vétérinaires se répartissent le travail pour s’occuper des 40 000 bovins, 2 millions de volailles, 90 000 porcs et 4 500 chèvres de la région. Bref, ici c’est la campagne et on s’occupe principalement des animaux de rente. C’est-à-dire ceux qui ont une valeur sonnante et trébuchante, destinés à la consommation.

Chaque jour, dans un rayon de 30 kilomètres, les 20 vétérinaires parcourent les routes de Bretagne, afin d’apporter leur aide aux éleveurs très souvent démunis face aux maladies de leurs bêtes.

Pour eux, chaque animal perdu a un coût non négligeable. La santé de leur élevage, c’est la clé de leur propre survie.

Sous l’œil curieux de la caméra, c’est un monde à part qui nous ouvrira exceptionnellement ses portes. « Off : Secrets et Coulisses » pénétrera ainsi les étables, parfois vétustes, de petites fermes et les installations modernes de grands producteurs bretons.

Mais qui sont ces vétérinaires ruraux ? Quelles sont leurs spécialités? Ils s’appellent Jacques, Dominique, Aurélie ou Marie. Ce sont eux qui travaillent au quotidien pour la santé des élevages mais également pour la santé publique. Ce sont les premiers remparts contre les épidémies, le premier maillon de la chaîne chargé de contrôler la santé des animaux comestibles.

Leur mission est capitale : anticiper toute maladie et sa propagation. C’est cet esprit et cet univers que veut « capturer » l’œil de « Off : Secrets et Coulisses ».

« OFF SECRETS ET COULISSES : Hôpital, police : les secrets des urgences », deux documentaires de Aude Rouaux et Sylvie Faiveley le 13/08 à 20h45 sur France 4

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« OFF Secrets et coulisses : Hôpital, police : les secrets des urgences » – Rediffusion sur 19/02/2013

« COULISSES DES URGENCES PÉDIATRIQUES », un documentaire réalisé par Aude Rouaux

On y est arrivé angoissé, stressé, paniqué, souvent à bout de souffle, certains à court de vie. On s’en est souvenu, on s’en souvient toujours de cette arrivée aux urgences. Et quand on en reparle aujourd’hui, on a des frissons, une grimace de dégoût. Pourtant eux en ont fait leur profession, leur histoire quotidienne. Ce personnel médical que tout le monde admire et que personne n’envie soigne au jour le jour petits et gros bobos du simple rhume aux maladies graves.

Mais une fois passé, une fois guéri, que sait-on vraiment des urgences pédiatriques? Qui sont les médecins, les infirmières, les aides-soignants qui ont choisi de travailler dans cette unité? Comment arrivent-ils à gérer psychologiquement la souffrance des enfants? Comment font-ils face au manque de lits, au manque de personnel médical? Qui sont leurs petits patients, pour quelles maladies viennent-ils? Comment les parents réagissent-ils à la douleur de leurs bambins ?

« Off: Secrets et Coulisses » va poser sa caméra pendant 8 jours dans les couloirs des urgences pédiatriques de l’hôpital Trousseau au cœur de Paris. Pour vous permettre de comprendre comment fonctionne ce service bien particulier, nous allons suivre un médecin, une infirmière, une aide-soignante, un interne ainsi qu’une bénévole de l’Association Main dans la Main sans oublier bien sûr les enfants et leurs parents. Une immersion aux urgences pédiatriques, un lieu d’émotion et de grande humanité.

LE LIEU : L’HÔPITAL TROUSSEAU

Nous avons choisi un des plus grands hôpitaux pédiatriques de France pour réaliser ce documentaire. Trousseau est depuis toujours consacré aux enfants. Il a été inauguré en 1854 par Napoléon III rue du Faubourg Saint Antoine et est au départ un hospice pour enfants abandonnés. En 1901, il déménage à sa place actuelle, rue du Dr Arnaud-Netter dans le 12ème arrondissement de Paris. Il devient un hôpital de proximité pour enfants malades, essentiellement fréquenté par la population ouvrière du quartier. Dans les années 50, l’hôpital Trousseau s’agrandit. Il se dote d’un service d’hématologie, de pneumologie, de cardiologie, de gastro-entérologie…

Aujourd’hui, l’hôpital Trousseau accueille 45 000 patients par an. 1 patient sur 5 vient de province ou de l’étranger. Le service des urgences pédiatriques est géré par 80 personnes dont 15 médecins et 38 infirmier(e)s. Il reçoit en moyenne 120 patients l’été et 250 l’hiver en période d’épidémies.

« COULISSES D’UN GRAND COMMISSARIAT », un documentaire réalisé par Sylvie Faiveley

Inauguré le 29 janvier 2008, l’Hôtel de police de Lille est le plus grand et le plus moderne de France. Il est situé dans la partie sud de la ville, une zone de misère sociale, minée par la pauvreté et le chômage, classée depuis peu ZSP (Zone de Sécurité Prioritaire).

Cet ensemble de 4 blocs en béton high-tech de 52 000 mètres carrés a coûté 48,5 millions d’euros, c’était le projet immobilier le plus ambitieux réalisé en province par le Ministère de l’Intérieur.

Le but : regrouper tous les services de police de la DDSP (Direction Départementale de la Sécurité Publique) qui étaient jusqu’alors disséminés un peu partout en ville : la PAF (Police aux Frontières), les Renseignements Intérieurs (ex RG), la Sûreté urbaine de Lille (services d’investigations), le GIR (Groupe d’Intervention Régional), et le commissariat central de la circonscription de Lille. En tout, l’hôtel de police lillois abrite près de 1 700 policiers.

Qui sont ces hommes et femmes qui travaillent dans ce lieu sous tension ? Pourquoi ont-ils choisi ces professions ? Leurs rôles sont multiples ; certains font office d’assistante sociale face à certains appels au 17, motivés surtout par la solitude et l’isolement, quand d’autres vont jusqu’à risquer leur vie dans les brigades d’intervention.

Comment alors se préparer au mieux à répondre aux demandes de la population ?

Le commissariat central, qui assure la sécurité et l’accueil du public 24h/24 et 7j/7 d’un bassin de population d’un million cent cinquante mille habitants, a accepté d’ouvrir ses portes aux équipes de « Off : Secrets et coulisses » et nous avons pu pénétrer dans les entrailles de quelques-uns de ses services les plus emblématiques.

« OFF SECRETS ET COULISSES : Maternité et pensionnat côté coulisses », deux documentaires de Anna Salzberg et Marion Leclercq le 30/07 à 20h45 sur France 4

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« OFF Secrets et coulisses : Maternité et pensionnat côté coulisses » – Rediffusion du 12/02/2013

« COULISSES D’UNE MATERNITÉ D’EXCEPTION » , un documentaire réalisé par Anna Salzberg

On y donne la vie et on y frôle parfois la mort … La maternité est le lieu de tous les mystères.

Un espace temps d’une folle intensité, où tout le personnel se mobilise pour accompagner des femmes lors d’un des moments les plus importants de leurs vies.
C’est un lieu de passage, dans lequel on reste 4, parfois 5 jours, mais qui vous marque à jamais.

Les femmes y donnent la vie et y font la connaissance pour la première fois de leur enfant. C’est aussi un lieu d’apprentissage, où l’on apprend à devenir mère ou père. Une étape, la première rencontre de trois personnes liées pour toujours.

Du côté personnel, aider à donner la vie, à accoucher, ce n’est pas un métier comme les autres.

Comment appréhende-t-on et accompagne-t-on ce moment si angoissant et important dans la vie d’une femme et d’un homme? Comment perçoit-on la naissance quand on accouche 7 femmes chaque jour ?
De quel savoir essentiel le personnel dispose t-il ?

Pudeur, intimité, douleurs, mise à nu, la maternité est un lieu où les sentiments sont exacerbés et en même temps presque animal, où l’émotion et la pulsion de vie dominent.

« Off: Secrets et Coulisses » va vivre en immersion avec le personnel de la Maternité de Bondy, en région parisienne, pendant une semaine, nous allons suivre deux personnages principaux, deux sages-femmes exceptionnelles, entourées des obstétriciens, des puéricultrices, pédiatres, aides-soignantes et des étudiants venus apprendre ici leurs métiers.

Durant une semaine, nous allons accompagner ces professionnels là où le public n’a pas accès, dans leurs prises de garde, nous allons vivre avec eux les questionnements et doutes professionnels, les montées d’adrénaline, les temps de pause, vivre au rythme des pulsations d’un service hors du commun.

« SECRETS D’UN PENSIONNAT D’EXCEPTION » , un documentaire réalisé par Marion Leclercq

Les écoles les plus chères du monde se trouvent dans la Suisse, au bord du lac Léman. Des internats d’élite où les frais de scolarité atteignent des sommets : jusqu’à 100 000 euros l’année. Fils et filles de politiques, de grands industriels, de têtes couronnées ou de stars venus du monde entier s’y croisent, dès l’école primaire.

Ces « boarding schools » s’inspirent des internats anglo-saxons. Depuis quelques années, une nouvelle élite venue des pays émergents y envoie ses enfants. Ils sont russes, indiens, saoudiens ou chinois. Pour ces nouvelles fortunes, choisir un internat en Suisse, c’est assurer à sa descendance un anglais irréprochable, un réseau et un ticket d’entrée dans une université prestigieuse. Mais cette jeunesse dorée est aussi déracinée: elle vit loin de sa famille des mois durant. L’un de ces établissements a accepté de nous ouvrir ses portes.

Cet internat, l’Aiglon college, s’accroche à flanc de montagne, à 1300 mètres d’altitude, dans la station de ski de Villars sur Ollon en Suisse francophone. Villars compte 1000 habitants en basse saison, 10 000 l’hiver, pendant la saison de ski. Des personnalités telles que Vladimir Poutine ou Keith Richards y ont un chalet.

L’Aiglon college, c’est 340 pensionnaires âgés de 9 à 18 ans et de 52 nationalités. Tous, portent l’uniforme. Les cours se font en anglais, en petits groupes, voire en leçons particulières. Outre les cours de musique, de théâtre et de sport divers et variés, la marque de fabrique de l’école sont les expéditions obligatoires en haute montagne.

150 personnes, chauffeurs, professeurs, responsables d’internats et d’expéditions veillent jour et nuit sur ces pensionnaires privilégiés. Mais leurs efforts suffisent-il pour en faire des enfants bien dans leurs basquets ou plutôt dans leurs mocassins?

Quelles sont les particularités de cet établissement ? Comment expliquer de tels frais de scolarité ? Qu’est ce qui motive les parents ?Quels savoirs, quelles valeurs leur transmet-on? Qui sont ceux qui les encadrent ?

Qui sont ces pensionnaires cosmopolites ? Comment vivent-ils ce programme scolaire et sportif extrême ? S’ils sont à l’abri de tous problèmes financiers, à quels dangers sont-ils exposés ?

« OFF Secrets et Coulisses : Dans le secret de vos assiettes » , deux documentaires de Mickael Beurdouche et Reza Pounewatchy le 23/07 à 20h45 sur France 4

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OFF Secrets et Coulisses : Dans le secret de vos assiettes – Rediffusion du 05/02/2013

SECRETS ET COULISSES DE RUNGIS , un documentaire réalisé par Mickael Beurdouche

Depuis 1969, le marché de Rungis a succédé aux anciennes Halles parisiennes. C’est sur une commune de banlieue parisienne, dans le Val de Marne, sur un espace plus grand que la Principauté de Monaco, que s’étend le plus grand marché de produits frais au monde : le MIN (Marché d’intérêt national)

Toutes les nuits, à l’heure où les Français se reposent sous leurs couettes, des milliers de petites mains s’activent dans des pavillons réfrigérés à 5°, afin de fournir magasins, grandes surfaces et restaurants.

Ce sont en moyenne 6000 tonnes de fruits, légumes, viandes et poissons qui transitent, chaque nuit, par Rungis, avant de finir dans nos assiettes.

Sous l’œil curieux de la caméra de « Off : Secrets et Coulisses », c’est un monde à part qui nous ouvrira exceptionnellement ses portes. Nous pénétrerons ainsi cet antre de la Grande Bouffe, aux mille couleurs et aux mille odeurs, des fruits les plus exotiques aux tripes bien de chez nous.

Qui sont les acteurs de Rungis ? Qui sont les figures emblématiques présentes depuis l’ouverture du marché? Quels métiers méconnus sont exercés au marché de Rungis ?

Ils s’appellent Gino, Sébastien, Eddy ou Elodie… Ce sont eux qui vivent la nuit pour offrir à nos tables les meilleurs produits. Certains d’entre eux sont de véritable légende ici. À force de sueur, ils ont creusé leurs trous et ont réussi professionnellement. D’autres occupent des métiers insolites, comme mûrisseur de banane, vétérinaire … en chambre froide, professeur ou guide touristique pour des visiteurs de l’autre bout du monde. À eux tous, ils sont l’âme de Rungis. C’est cet esprit et cet univers que « Off » veut « capturer ».

COULISSES DU CONCOURS DES APPRENTIS , un documentaire réalisé par Reza Pounewathy

Ce n’est un secret pour personne. En France, la cuisine reste une affaire « sacrée ». Plus qu’un art de vivre, c’est devenu une des disciplines chéries des Français. En témoigne le grand nombre de programmes télévisés consacrés à ce sujet. Autrefois cantonnés à composer une recette en fin d’émission, les Grands Chefs sont désormais des stars du petit écran. Loin des images d’Épinal, le personnage rondouillard à l’accent du sud-ouest a été remplacé par le trentenaire en jeans, aussi à l’aise dans ses baskets que devant ses fourneaux.

Une médiatisation qui attire les jeunes. Dès l’adolescence, beaucoup d’entre eux se lancent dans cette voie professionnelle, avec la ferme intention d’être à la tête d’un restaurant étoilé. Pour intégrer un de ces établissements de prestige, cela nécessite évidemment de travailler dur. Mais il existe des tremplins. Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » en est un.

Organisé depuis 27 ans par les Meilleurs Ouvriers de France (MOF), il rassemble la crème de la crème, dans chaque discipline. Les candidats sont originaires de toutes les régions de France.

Les conditions pour participer : avoir entre 16 et 21 ans, suivre une formation en apprentissage. A Paris se déroule l’épreuve d’évaluation nationale. Seules les Médailles d’Or régionales peuvent concourir à cette « grande finale ». L’objectif, composer en 4 heures et demie, un plat et un dessert pour 4 personnes, avec ingrédients imposés. Le tout noté par un jury de 20 MOF intransigeants. Sur 30 candidats, seuls 3, voire 4, seront récompensés. Ils obtiendront la Médaille d’Or et gagneront le titre de Meilleur Apprenti de France (MAF). Le passeport pour entrer dans un établissement prestigieux.

Mais comment se prépare un si ambitieux concours ? Entre les cours de cuisine à l’école hôtelière, le difficile travail chez l’employeur alternance oblige, comment les p’tits cuistots trouvent-ils le temps pour se préparer à ce marathon des fourneaux ? Est-ce plus facile quand on est fils de cuisinier ? Comment ces adolescents vivent cette épreuve ? Sont-ils aidés par leurs proches ? Le jour du concours, comment les candidats gèrent-ils leur stress ? Comment se déroulent les délibérations du jury ?

« Off : Secrets et Coulisses » vous dévoilera les dessous de ce prestigieux concours, véritable levier d’ambition pour les jeunes apprentis cuisiniers. Nous serons au plus prêt des candidats, dans leur école, leur entreprise, au coté de leurs formateurs, maitres d’apprentissage, mais également dans leur sphère privée, avec leurs parents et leurs proches. Quelques heures avant le concours jusqu’aux délibérations et résultats, nous stresserons, nous aussi, avec les grands chefs de demain.

Sur les 30 candidats présents lors du concours, nous suivrons 3 d’entre eux, quelques jours avant les épreuves.
2 hommes, 1 femme …
Chacun a un parcours, une histoire différente.
Ce qui les unit : la passion pour la cuisine et une inaltérable envie de réussir.

« OFF SECRETS et COULISSES : Les secrets des nouveaux lieux de fêtes », deux documentaires de Laure Bessi et Aude Rouaux le 16/07 à 20h45 sur France 4

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« OFF : SECRETS ET COULISSES » DES FÊTES DE L’ILE DE PAG, un documentaire de Laure Bessi

L’île de Pag en Croatie est célèbre pour ses paysages à couper le souffle, sa dentelle et son fromage de chèvre. Mais depuis peu, elle fait surtout parler d’elle pour ses night-clubs. En effet, depuis 2008, ses 8500 habitants voient débarquer chaque été des centaines de touristes, et parmi eux de multiples fêtards et « clubbers ».

L’île de Pag, c’est la nouvelle destination clubbing en Europe. Moins chère que sa grande sœur Ibiza mais dans un cadre tout aussi idyllique, elle attire la jeunesse de toute l’Europe et les plus grands DJ’s du monde (Carl Cox, Axwell, Joachim Garrud, Crookers, Armin Van Buren).

Comment et pourquoi attirer la jeunesse européenne en quête de fêtes sur un petit bout de terre d’une superficie de 300 km2 ? Comment s’organise la vie sur cette île, quand les habitants voient débarquer les touristes ? Qui sont les acteurs qui comptent sur l’île, les organisateurs de cette transformation ? Voilà entre autres les questions auxquelles “Off : Secrets et Coulisses des fêtes de l’Ile de Pag” va répondre.

Nous accompagnerons de jeunes touristes français, de leur départ de Paris à la découverte de leur appartement en passant par leurs fêtes les plus folles. Sur le papier, l’organisation est parfaite, dans la réalité, ils découvriront que les dépenses sont plus importantes que prévues et que les trajets jusqu’aux lieux “où il faut être” sont parfois chaotiques.

Nous suivrons les artisans du développement de l’île. Des tour-operators qui vendent des séjours clés en main au patron d’une des plus grandes boites de nuit de l’île.

Nous rencontrerons Alexandre, un parisien, clubber international et “renifleur” de nouveaux lieux, de ces gens qui décident de ce qui est “in” ou pas. Sa présence sur l’île est signe que Pag fait partie des lieux qui comptent et il est là pour le faire savoir.

Et puis, nous nous glisserons derrière la “vitrine”, la fête… Qui sont les danseurs, DJ, tous les employés de ces temples de la danse qui font que cette petite île, lieu de villégiature calme et reposant est en train de devenir une boîte de nuit géante ?

Le clubbing est un monde qui demande sans cesse à être renouvelé. Pourquoi, comment un lieu devient-il à la mode ou perd-il ses lettres de noblesse ?

“Off : Secrets et coulisses” va pousser les bonnes portes pour répondre à toutes ces questions et vous emmener, le temps d’une soirée, dans un des lieux les plus prisés d’Europe.

« OFF : SECRETS ET COULISSES » DE LA NUIT DES AMBASSADEURS, un documentaire de Aude Rouaux

Nous sommes en 2099. Il est 22h30. Toutes les installations électriques du globe ont cessé de fonctionner. Les réseaux sociaux sont paralysés. Le nuage de cendre qui se déplace dans le ciel parisien est radioactif. Des bandes organisées pillent et dévalisent les supermarchés. Demain, ça sera la fin du monde. En l’attendant, un petit groupe d’humains a choisi de se rassembler dans le camp retranché de Kaopolis pour faire une dernière fête.

Cette soirée déjantée, à la frontière du jeu de rôle, a été imaginée par Nicolas et Sophie Levy. Cela fait 11 ans qu’ils organisent la Nuit des Ambassadeurs, une grande fête privée et secrète qui réunit tout le gratin de la vie parisienne. Cette année, pour pénétrer dans l’antre du chaos, les 2000 invités doivent être déguisés, sur le thème de l’apocalypse.

« Off: Secrets et Coulisses » va s’infiltrer pendant plusieurs semaines dans les coulisses de cette grande soirée d’initiés qui aura lieu le 20 octobre dans un entrepôt à côté de Paris. Pour vous permettre de comprendre ses rouages, son organisation en amont, nous allons nous focaliser sur plusieurs personnages, de l’organisateur Nicolas Levy, à la costumière, en passant par le régisseur ou le chef de clans.

Tous mettent leurs vies entre parenthèses le mois précédent, se consacrant entièrement à la préparation de « leur » nuit costumée.

« OFF SECRETS et COULISSES Les secrets des nouveaux lieux de fêtes » Deux documentaires de Laure Bessi et Aude Rouaux Le 16/07 à 20h45 sur France 4