OFF ! Dans les coulisses du Tour de France (Hors-série), le 09/07 à 20h45 sur France 4

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Le Jour de la première étape du tour de France, les équipes de OFF tournaient à Bastia au moment où un bus s’encastrait sous le portique de la ligne d’arrivée, alors que le peloton se lançait dans un sprint final.

Revivez ou découvrez ce moment incroyable de stress et d’émotion, grâce à nos caméras qui ont filmé les coulisses de cet évènement qui restera dans les annales du Tour de France.

OFF ! Secrets & Coulisses
Dans les coulisses du Tour de France (Hors-série)
MARDI 9 JUILLET A 20H45

Réalisé par Mélanie Dalsace et Bertrand Jeanneau

« OFF SECRETS ET COULISSES : Les coulisses du pouvoir » , deux documentaires réalisés par Juliette D’Incamps le 02/07 à 20h45 sur France 4

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« Les coulisses de l’Assemblée Nationale », un documentaire réalisé par Juliette D’Incamps (Rediffusion du 22/01/13)

Ils sont 577 députés à représenter la Nation, mais 3000 personnes au total, à travailler à l’Assemblée Nationale. L’Assemblée, c’est une cité dans la cité, qui a son rythme et ses rites. Au cœur de Paris, elle abrite les députés venus de la France entière. Trois jours par semaine, elle est le Lieu de la politique, de ses joutes, mais c’est toute la semaine que cette microsociété s’active, se prépare, organise la vie et le travail des élus.

« Off : Secrets et coulisses » se glisse dans cet univers pour en comprendre les us et coutumes.

L’Assemblée Nationale, poumon de la démocratie est une ancienne demeure aristocratique et l’hôtel de Lassay qui jouxte le Palais Bourbon, un cadeau fait par la duchesse de Bourbon à son amant de l’époque, le Marquis de Lassay. Des centaines de fonctionnaires, de l’huissier à l’agent en passant par les rédacteurs des débats, chevilles ouvrières du parcours législatif, veillent au bon fonctionnement de cette institution qui vote la loi et contrôle le gouvernement.

Le Président de l’Assemblée Nationale, quatrième personnage de l’État, tient un rôle majeur dans la vie politique du pays. Représentant du peuple, il reçoit également les chefs d’Etats étrangers à l’hôtel de Lassay. Il est au coeur de ce qu’on appelle la diplomatie parlementaire.

À travers ce documentaire, ce sont les coulisses et les aspects peu connus de la vie quotidienne au sein d’un des symboles de l’État français, qui sont révélés. Pour servir de guide aux téléspectateurs, les caméras suivront les hommes et les femmes de l’ombre s’affairer au coeur des deux palais de la République que sont les Palais Bourbon et l’Hôtel de Lassay.

Il s’agit aussi de saisir le travail des élus au quotidien en suivant deux députés, un de l’opposition et un de la majorité, un primo arrivant et un élu plus expérimenté. Ainsi, nous serons à même de comprendre le travail parlementaire, comment la loi naît et s’inscrit dans la vie de la République.

« Laissez-passer pour Matignon », un documentaire réalisé par Juliette D’Incamps (rediffusion du 22/01/13)

Matignon… le cadeau d’un banquier à sa maîtresse, au XVIIIème siècle, mais aussi l’un des plus beaux hôtels particuliers de la capitale. Un des seuls qui n’ait pas été défiguré par la Révolution Française, celui qui jouit du plus grand parc privé de Paris.

Mais Matignon fait aussi et surtout référence à un job, celui de Premier Ministre, fonction redoutable s’il en est. Michel Rocard a parlé de l’« Enfer de Matignon ». Paradoxe du lieu et de la fonction, si Matignon renferme le coeur du pouvoir, il accueille un Premier Ministre cible de tous les coups, le bouclier du Président de la République, fonction sacrificielle dont l’espérance de vie est en moyenne de deux ans et demi.

Entre continuité de l’Etat et fragilité du pouvoir, Matignon est une machine qui tourne à plein régime, 24 heures sur 24. Les Premiers Ministres passent, la gouvernance, elle, doit être assurée en permanence pour assurer la stabilité du pays. Les chefs de gouvernement ont d’ailleurs toujours loué les qualités organisationnelles de Matignon et sa maîtrise du temps.

Pour la première fois dans un documentaire, « Off : Secrets et Coulisses » vous invite à pénétrer ce monde secret, au centre d’une organisation qui tourne sept jours sur sept. Du service de l’intendance en charge du bon déroulement de la vie quotidienne, à la Garde Républicaine qui assure la sécurité du Premier Ministre, en passant par les cuisines, tant pour les dîners officiels que pour les repas du personnel, jusqu’au bureau du Premier Ministre, nous ouvrirons toutes les portes.

Pour servir de guide aux téléspectateurs, les caméras suivront les hommes de l’ombre s’affairer au coeur d’un des palais les plus méconnus et les moins filmés de la République.

Matignon en quelques chiffres

L’Hôtel de Matignon date du XVIIIème siècle, sa superficie est de 3 hectares, dont 2,5 hectares de jardins.

C’est la résidence des chefs de gouvernement depuis 1935 et les fameux Accords de Matignon, sur les congés payés et le droit syndical entre autres, datent du 8 juin.

400 personnes travaillent à Matignon et ses annexes, dans une centaine de pièces. Les cuisines préparent plus de 300 repas par jour.

Le Premier Ministre reçoit en moyenne 1 chef d’Etat par semaine les services organisent 1500 réunions par an. Une vingtaine de Gardes Républicains sont présents 24 heures sur 24 pour assurer la sécurité du Premier Ministre à Matignon.

« OFF Secrets et coulisses : Télévision, radio : les coulisses », deux documentaires de Vincent Fichmann et Reza Pounewatchy le 25/06 à 20h45 sur France 4

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OFF : SECRETS ET COULISSES » DE LA RÉDACTION DE FRANCE 2

Chaque soir près de 5 millions de téléspectateurs suivent le journal télévisé de 20 heures de France 2, soit environ 20% de l’audience. En trente minutes David Pujadas, Julian Bugier ou Laurent Delahousse présentent les actualités nationales et internationales, de la crise mondiale au fait divers « sociétal », en lançant des reportages, en interrogeant en duplex des correspondants ou en interviewant en direct sur le plateau la personnalité politique du jour.

Ce que n’imagine certainement pas la majorité des téléspectateurs, c’est tout le travail effectué en amont par une armée de journalistes et de techniciens pour réussir chaque soir ce tour de force.

Et comme à chaque instant, actualité oblige, le sommaire du journal peut changer, un sujet peut en remplacer un autre, un angle de reportage peut évoluer en fonction des évènements, un invité peut être « décommandé » pour laisser place à un autre, les équipes du JT sont prêtes en quelques minutes à faire un nouveau journal.

Pour y parvenir l’équipe du JT travaille en permanence à flux tendu et dans une discipline quasi militaire. Chaque seconde compte pour que tout soit prêt au top départ en régie.

« Off : Secrets et Coulisses » a suivi entre le 5 et 9 novembre 2012, les équipes du journal télévisé de France 2, à l’occasion d’une semaine exceptionnelle en ce qui concerne l’actualité internationale. C’est en effet au cours de cette semaine que les Américains vont élire leur nouveau président, et que le Parti communiste chinois va désigner ces nouveaux dirigeants.

À Paris, où la rédaction en chef orchestre le JT de 20 heures et à New-York et Washington, où des envoyés spéciaux, menés par David Pujadas vont couvrir les élections américaines, nous allons faire découvrir au téléspectateur le quotidien et le rythme extraordinaire de « ceux qui font le 20 heures ».

« Off Secrets et coulisses : coulisses de la rédaction de France 2 »
Un documentaire de Vincent Fichmann

« OFF : SECRETS ET COULISSES » DES MATINALES RADIOS

Elle nous accompagne partout. Dans notre voiture, notre salle de bain, notre cuisine, au boulot…

Mais le moment où les transistors sont les plus allumés, c’est le matin. De 6 heures à 9 heures. Quand les auditeurs se réveillent, prennent leur douche, avalent leur bol de café, ou se rendent en voiture à leur travail. D’autres s’affairent à poser leur voix sur un micro. Pour présenter l’actualité du jour, faire des blagues, interviewer des personnalités, lancer les derniers tubes musicaux à la mode, afficher de la bonne humeur.

« La matinale, c’est le prime time de la radio ». Parole de professionnels. Une tranche matinale très écoutée, c’est une radio qui a de la crédibilité, une radio sur qui les annonceurs (publicitaires, groupes financiers) peuvent faire confiance. Comment une radio organise t-elle sa matinale ? Comment les animateurs, chroniqueurs, journalistes, techniciens font-ils pour être frais, dispos et professionnels, à l’heure du direct ? Comment gèrent-ils ce rythme éreintant ?

Comment l’équipe radio musicale met-elle au point ses canulars et autres sketches téléphoniques ? Comment la rédaction d’une radio dite généraliste crée t-elle son journal d’information ? Les uns et les autres suivent-ils ce que fait la concurrence ?

Les équipes de « Off : Secrets et Coulisses » vous dévoileront les dessous de ces matinales. Des préparatifs d’une matinale à son débrief, nous passerons avec eux ces heures où ils mettent toute leur énergie à réveiller, informer mais aussi amuser les Français. Nous suivrons les équipes de Fun Radio, une radio musicale, destinée à un public jeune, et d’Europe 1, une station généraliste historique, composée d’une cinquantaine de journalistes et autant de collaborateurs.

Bruno Guillon est l’animateur, le chef de troupe de Fun radio, quant à Bruce Toussaint, il est le meneur de la matinale d’Europe 1. Deux styles, deux manières de procéder. Mais un objectif commun : être les plus écoutés

« Off Secrets et coulisses : coulisses des matinales radios »
Un documentaire de Reza Pounewatchy

« OFF SECRETS ET COULISSES DU SALON DE L’AGRICULTURE », un documentaire hors-série de Laure Bessi et Mickaël Beurdouche le 12/03 à 20h45 sur France 4

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Cette année, le Salon de l’Agriculture fêtait ses 50 ans. Un évènement pour le monde agricole !

Du 23 février au 3 mars 2013, ils étaient 2000 éleveurs, venus des quatre coins de l’hexagone à préparer, bichonner, astiquer leurs plus belles bêtes, en vue de les présenter aux différents concours organisés par le salon.

Ces concours sont une vitrine inespérée pour leurs élevages. Nos équipes ont suivi la préparation des bêtes, depuis l’exploitation jusqu’au jour du concours.

Mais tous les participants ne sont pas des éleveurs aguerris, certains sont encore en pleine formation. C’est le cas des étudiants des lycées agricoles qui envoient leurs meilleurs éléments, comme Firmin et Morgane, participer au trophée des lycéens.

Une véritable aventure humaine pour ces jeunes de 16 ans qui « montent » à Paris pour représenter les couleurs de leur lycée.

Une fois les portes du salon fermées, le public parti, chaque soir tous les exposants se retrouvent autour d’une table, ou d’un stand, pour festoyer à la « bonne franquette » avec les meilleurs vins et produits que chacun rapporte de sa région. Les équipes de « Off Secrets et coulisses » ont passé 10 jours avec eux, 24/24, au cœur de cette cour de ferme géante.

Le salon c’est aussi 230 tonnes de paille, 215 tonnes de copeaux et 280 tonnes de fumier… Des centaines de petites mains qui fourmillent pour préparer et accueillir les 700 000 visiteurs prévus et les 5000 animaux. Du lapin géant des Flandres à Forban, un taureau d’1,8 tonne, des éleveurs au chef de la sécurité, sans oublier la farandole des politiciens…

« Off Secrets et coulisses » vous embarque dans les coulisses de la plus grande ferme de France.

« OFF SECRETS ET COULISSES : Hôpital, police : les secrets des urgences », deux documentaires de Aude Rouaux et Sylvie Faiveley le 19/02 à 20h45 sur France 4

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« COULISSES DES URGENCES PÉDIATRIQUES », un documentaire réalisé par Aude Rouaux

On y est arrivé angoissé, stressé, paniqué, souvent à bout de souffle, certains à court de vie. On s’en est souvenu, on s’en souvient toujours de cette arrivée aux urgences. Et quand on en reparle aujourd’hui, on a des frissons, une grimace de dégoût. Pourtant eux en ont fait leur profession, leur histoire quotidienne. Ce personnel médical que tout le monde admire et que personne n’envie soigne au jour le jour petits et gros bobos du simple rhume aux maladies graves.

Mais une fois passé, une fois guéri, que sait-on vraiment des urgences pédiatriques? Qui sont les médecins, les infirmières, les aides-soignants qui ont choisi de travailler dans cette unité? Comment arrivent-ils à gérer psychologiquement la souffrance des enfants? Comment font-ils face au manque de lits, au manque de personnel médical? Qui sont leurs petits patients, pour quelles maladies viennent-ils? Comment les parents réagissent-ils à la douleur de leurs bambins ?

« Off: Secrets et Coulisses » va poser sa caméra pendant 8 jours dans les couloirs des urgences pédiatriques de l’hôpital Trousseau au cœur de Paris. Pour vous permettre de comprendre comment fonctionne ce service bien particulier, nous allons suivre un médecin, une infirmière, une aide-soignante, un interne ainsi qu’une bénévole de l’Association Main dans la Main sans oublier bien sûr les enfants et leurs parents. Une immersion aux urgences pédiatriques, un lieu d’émotion et de grande humanité.

LE LIEU : L’HÔPITAL TROUSSEAU

Nous avons choisi un des plus grands hôpitaux pédiatriques de France pour réaliser ce documentaire. Trousseau est depuis toujours consacré aux enfants. Il a été inauguré en 1854 par Napoléon III rue du Faubourg Saint Antoine et est au départ un hospice pour enfants abandonnés. En 1901, il déménage à sa place actuelle, rue du Dr Arnaud-Netter dans le 12ème arrondissement de Paris. Il devient un hôpital de proximité pour enfants malades, essentiellement fréquenté par la population ouvrière du quartier. Dans les années 50, l’hôpital Trousseau s’agrandit. Il se dote d’un service d’hématologie, de pneumologie, de cardiologie, de gastro-entérologie…

Aujourd’hui, l’hôpital Trousseau accueille 45 000 patients par an. 1 patient sur 5 vient de province ou de l’étranger. Le service des urgences pédiatriques est géré par 80 personnes dont 15 médecins et 38 infirmier(e)s. Il reçoit en moyenne 120 patients l’été et 250 l’hiver en période d’épidémies.

« COULISSES D’UN GRAND COMMISSARIAT », un documentaire réalisé par Sylvie Faiveley

Inauguré le 29 janvier 2008, l’Hôtel de police de Lille est le plus grand et le plus moderne de France. Il est situé dans la partie sud de la ville, une zone de misère sociale, minée par la pauvreté et le chômage, classée depuis peu ZSP (Zone de Sécurité Prioritaire).

Cet ensemble de 4 blocs en béton high-tech de 52 000 mètres carrés a coûté 48,5 millions d’euros, c’était le projet immobilier le plus ambitieux réalisé en province par le Ministère de l’Intérieur.

Le but : regrouper tous les services de police de la DDSP (Direction Départementale de la Sécurité Publique) qui étaient jusqu’alors disséminés un peu partout en ville : la PAF (Police aux Frontières), les Renseignements Intérieurs (ex RG), la Sûreté urbaine de Lille (services d’investigations), le GIR (Groupe d’Intervention Régional), et le commissariat central de la circonscription de Lille. En tout, l’hôtel de police lillois abrite près de 1 700 policiers.

Qui sont ces hommes et femmes qui travaillent dans ce lieu sous tension ? Pourquoi ont-ils choisi ces professions ? Leurs rôles sont multiples ; certains font office d’assistante sociale face à certains appels au 17, motivés surtout par la solitude et l’isolement, quand d’autres vont jusqu’à risquer leur vie dans les brigades d’intervention.

Comment alors se préparer au mieux à répondre aux demandes de la population ?

Le commissariat central, qui assure la sécurité et l’accueil du public 24h/24 et 7j/7 d’un bassin de population d’un million cent cinquante mille habitants, a accepté d’ouvrir ses portes aux équipes de « Off : Secrets et coulisses » et nous avons pu pénétrer dans les entrailles de quelques-uns de ses services les plus emblématiques.

« OFF SECRETS ET COULISSES : Maternité et pensionnat côté coulisses », deux documentaires de Anna Salzberg et Marion Leclercq le 12/02 à 20h45 sur France 4

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« COULISSES D’UNE MATERNITÉ D’EXCEPTION » , un documentaire réalisé par Anna Salzberg

On y donne la vie et on y frôle parfois la mort … La maternité est le lieu de tous les mystères.

Un espace temps d’une folle intensité, où tout le personnel se mobilise pour accompagner des femmes lors d’un des moments les plus importants de leurs vies.
C’est un lieu de passage, dans lequel on reste 4, parfois 5 jours, mais qui vous marque à jamais.

Les femmes y donnent la vie et y font la connaissance pour la première fois de leur enfant. C’est aussi un lieu d’apprentissage, où l’on apprend à devenir mère ou père. Une étape, la première rencontre de trois personnes liées pour toujours.

Du côté personnel, aider à donner la vie, à accoucher, ce n’est pas un métier comme les autres.

Comment appréhende-t-on et accompagne-t-on ce moment si angoissant et important dans la vie d’une femme et d’un homme? Comment perçoit-on la naissance quand on accouche 7 femmes chaque jour ?
De quel savoir essentiel le personnel dispose t-il ?

Pudeur, intimité, douleurs, mise à nu, la maternité est un lieu où les sentiments sont exacerbés et en même temps presque animal, où l’émotion et la pulsion de vie dominent.

« Off: Secrets et Coulisses » va vivre en immersion avec le personnel de la Maternité de Bondy, en région parisienne, pendant une semaine, nous allons suivre deux personnages principaux, deux sages-femmes exceptionnelles, entourées des obstétriciens, des puéricultrices, pédiatres, aides-soignantes et des étudiants venus apprendre ici leurs métiers.

Durant une semaine, nous allons accompagner ces professionnels là où le public n’a pas accès, dans leurs prises de garde, nous allons vivre avec eux les questionnements et doutes professionnels, les montées d’adrénaline, les temps de pause, vivre au rythme des pulsations d’un service hors du commun.

« SECRETS D’UN PENSIONNAT D’EXCEPTION » , un documentaire réalisé par Marion Leclercq

Les écoles les plus chères du monde se trouvent dans la Suisse, au bord du lac Léman. Des internats d’élite où les frais de scolarité atteignent des sommets : jusqu’à 100 000 euros l’année. Fils et filles de politiques, de grands industriels, de têtes couronnées ou de stars venus du monde entier s’y croisent, dès l’école primaire.

Ces « boarding schools » s’inspirent des internats anglo-saxons. Depuis quelques années, une nouvelle élite venue des pays émergents y envoie ses enfants. Ils sont russes, indiens, saoudiens ou chinois. Pour ces nouvelles fortunes, choisir un internat en Suisse, c’est assurer à sa descendance un anglais irréprochable, un réseau et un ticket d’entrée dans une université prestigieuse. Mais cette jeunesse dorée est aussi déracinée: elle vit loin de sa famille des mois durant. L’un de ces établissements a accepté de nous ouvrir ses portes.

Cet internat, l’Aiglon college, s’accroche à flanc de montagne, à 1300 mètres d’altitude, dans la station de ski de Villars sur Ollon en Suisse francophone. Villars compte 1000 habitants en basse saison, 10 000 l’hiver, pendant la saison de ski. Des personnalités telles que Vladimir Poutine ou Keith Richards y ont un chalet.

L’Aiglon college, c’est 340 pensionnaires âgés de 9 à 18 ans et de 52 nationalités. Tous, portent l’uniforme. Les cours se font en anglais, en petits groupes, voire en leçons particulières. Outre les cours de musique, de théâtre et de sport divers et variés, la marque de fabrique de l’école sont les expéditions obligatoires en haute montagne.

150 personnes, chauffeurs, professeurs, responsables d’internats et d’expéditions veillent jour et nuit sur ces pensionnaires privilégiés. Mais leurs efforts suffisent-il pour en faire des enfants bien dans leurs basquets ou plutôt dans leurs mocassins?

Quelles sont les particularités de cet établissement ? Comment expliquer de tels frais de scolarité ? Qu’est ce qui motive les parents ?Quels savoirs, quelles valeurs leur transmet-on? Qui sont ceux qui les encadrent? Qui sont ces pensionnaires cosmopolites ? Comment vivent-ils ce programme scolaire et sportif extrême ? S’ils sont à l’abri de tous problèmes financiers, à quels dangers sont-ils exposés ?

« OFF SECRETS ET COULISSES : DANS LE SECRET DE VOS ASSIETTES » , deux documentaires de Mickael Beurdouche et Reza Pounewatchy le 05/02 à 20h45 sur France 4

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SECRETS ET COULISSES DE RUNGIS , un documentaire réalisé par Mickael Beurdouche

Depuis 1969, le marché de Rungis a succédé aux anciennes Halles parisiennes. C’est sur une commune de banlieue parisienne, dans le Val de Marne, sur un espace plus grand que la Principauté de Monaco, que s’étend le plus grand marché de produits frais au monde : le MIN (Marché d’intérêt national)

Toutes les nuits, à l’heure où les Français se reposent sous leurs couettes, des milliers de petites mains s’activent dans des pavillons réfrigérés à 5°, afin de fournir magasins, grandes surfaces et restaurants. Ce sont en moyenne 6000 tonnes de fruits, légumes, viandes et poissons qui transitent, chaque nuit, par Rungis, avant de finir dans nos assiettes.

Sous l’œil curieux de la caméra de « Off : Secrets et Coulisses », c’est un monde à part qui nous ouvrira exceptionnellement ses portes. Nous pénétrerons ainsi cet antre de la Grande Bouffe, aux mille couleurs et aux mille odeurs, des fruits les plus exotiques aux tripes bien de chez nous.

Qui sont les acteurs de Rungis ? Qui sont les figures emblématiques présentes depuis l’ouverture du marché? Quels métiers méconnus sont exercés au marché de Rungis ?

Ils s’appellent Gino, Sébastien, Eddy ou Elodie… Ce sont eux qui vivent la nuit pour offrir à nos tables les meilleurs produits. Certains d’entre eux sont de véritable légende ici. À force de sueur, ils ont creusé leurs trous et ont réussi professionnellement. D’autres occupent des métiers insolites, comme mûrisseur de banane, vétérinaire … en chambre froide, professeur ou guide touristique pour des visiteurs de l’autre bout du monde. À eux tous, ils sont l’âme de Rungis. C’est cet esprit et cet univers que « Off » veut « capturer ».

COULISSES DU CONCOURS DES APPRENTIS , un documentaire réalisé par Reza Pounewathy

Ce n’est un secret pour personne. En France, la cuisine reste une affaire « sacrée ». Plus qu’un art de vivre, c’est devenu une des disciplines chéries des Français. En témoigne le grand nombre de programmes télévisés consacrés à ce sujet.

Autrefois cantonnés à composer une recette en fin d’émission, les Grands Chefs sont désormais des stars du petit écran. Loin des images d’Épinal, le personnage rondouillard à l’accent du sud-ouest a été remplacé par le trentenaire en jeans, aussi à l’aise dans ses baskets que devant ses fourneaux.

Une médiatisation qui attire les jeunes. Dès l’adolescence, beaucoup d’entre eux se lancent dans cette voie professionnelle, avec la ferme intention d’être à la tête d’un restaurant étoilé. Pour intégrer un de ces établissements de prestige, cela nécessite évidemment de travailler dur. Mais il existe des tremplins. Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » en est un.

Organisé depuis 27 ans par les Meilleurs Ouvriers de France (MOF), il rassemble la crème de la crème, dans chaque discipline.

Les candidats sont originaires de toutes les régions de France. Les conditions pour participer : avoir entre 16 et 21 ans, suivre une formation en apprentissage. A Paris se déroule l’épreuve d’évaluation nationale. Seules les Médailles d’Or régionales peuvent concourir à cette « grande finale ».

L’objectif, composer en 4 heures et demie, un plat et un dessert pour 4 personnes, avec ingrédients imposés. Le tout noté par un jury de 20 MOF intransigeants. Sur 30 candidats, seuls 3, voire 4, seront récompensés. Ils obtiendront la Médaille d’Or et gagneront le titre de Meilleur Apprenti de France (MAF). Le passeport pour entrer dans un établissement prestigieux.

Mais comment se prépare un si ambitieux concours ? Entre les cours de cuisine à l’école hôtelière, le difficile travail chez l’employeur alternance oblige, comment les p’tits cuistots trouvent-ils le temps pour se préparer à ce marathon des fourneaux ? Est-ce plus facile quand on est fils de cuisinier ?

Comment ces adolescents vivent cette épreuve ? Sont-ils aidés par leurs proches ? Le jour du concours, comment les candidats gèrent-ils leur stress ? Comment se déroulent les délibérations du jury ?

« Off : Secrets et Coulisses » vous dévoilera les dessous de ce prestigieux concours, véritable levier d’ambition pour les jeunes apprentis cuisiniers. Nous serons au plus prêt des candidats, dans leur école, leur entreprise, au coté de leurs formateurs, maitres d’apprentissage, mais également dans leur sphère privée, avec leurs parents et leurs proches. Quelques heures avant le concours jusqu’aux délibérations et résultats, nous stresserons, nous aussi, avec les grands chefs de demain.

Sur les 30 candidats présents lors du concours, nous suivrons 3 d’entre eux, quelques jours avant les épreuves.2 hommes, 1 femme …Chacun a un parcours, une histoire différente.
Ce qui les unit : la passion pour la cuisine et une inaltérable envie de réussir.

« OFF! Secrets et Coulisses » présenté par sa rédactrice en chef , Alexandra Alévêque. Produite par l’agence Capa, l’émission a pour ambition d’emmener les téléspectateurs à la découverte des coulisses d’institutions, bâtiments d’État, empires des médias et autres centres de pouvoir habituellement inaccessibles au grand public.

« OFF SECRETS ET COULISSES : LES COULISSES DE LA MODE » , deux documentaires de Mélanie Dalsace et Élodie Bonnes le 29/01 à 20h45 sur France 4

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France 4 lance une nouvelle émission de prime time intitulée « OFF! Secrets et Coulisses ». Produite par l’agence Capa, l’émission a pour ambition d’emmener les téléspectateurs à la découverte des coulisses d’institutions, bâtiments d’État, empires des médias et autres centres de pouvoir habituellement inaccessibles au grand public. Ce nouveau magazine sera présenté par Alexandra Alévêque, qui en est aussi la rédactrice en chef.

SECRET ET COULISSES DE LA FASHION WEEK, un documentaire réalisé par Mélanie Dalsace

Pour Coco Chanel, Il n’y a pas de mode si elle ne descend pas dans la rue. Un adage, une formule bien connue des créateurs, stylistes, et grandes maisons de couture.

Chanel, Rykiel, Kenzo, Jean-Paul Gaultier …mais aussi le jeune styliste lyonnais Alexis Mabille et l’Indien Manish Arora…Tous dessinent des collections de prêt à porter, c’est le nerf de la guerre, un marché de plusieurs milliards d’individus alors que la haute couture ne compte que quelques centaines de clients dans le monde.

En France par exemple, chaque année, on dépense 20 milliards d’euros pour se vêtir.

La Fashion Week est donc un moment crucial pour les couturiers. Il faut séduire la presse internationale, et les acheteurs qui viennent des quatre coins du monde. Plus la collection sera médiatisée, plus les stars choisiront les vêtements de tel ou tel créateur, plus les ventes s’envoleront.

Pendant une semaine, entre la fin du mois de septembre et le début du mois d’octobre, plus d’une centaine de défilés a lieu à Paris. Tout le monde de la mode se réunit dans la capitale.

SECRETS ET COULISSES DE LA PRESSE MODE , un documentaire réalisé par Élodie Bonnes

Un défilé n’est rien sans les médias … Un couturier n’est rien sans photos de sa collection, ni articles sur ses créations dans les grands journaux. Dans le monde de la mode et pendant la semaine des défilés surtout, les médias font la loi.

Pendant la fashion week de Paris (du 25 septembre au 4 octobre 2012), toute la presse internationale se donne rendez-vous pour assister à une centaine de défilés. Au pied des podiums, les rédactrices de mode scrutent les collections. Au bout du catwalk, les photographes mitraillent les silhouettes…

Qui sont ces observateurs de la mode ? Quelles sont leurs méthodes de travail ? Quelle est leur influence réelle ? « Off : Secrets et Coulisses » va suivre durant cette semaine folle ceux qui décryptent et analysent les tendances.

Nous serons avec une rédactrice de mode et son équipe, un photographe (correspondant pour le « New York Times »), mais aussi deux blogueuses, ces nouvelles venues du web, de plus en plus cajolées par les Maisons de couture. Nos personnages principaux se croiseront sans cesse au fil de ce documentaire.

Les rédactrices de mode… Elles sont parfois critiquées, souvent redoutées, la plupart du temps respectées.

« Off : Secrets et Coulisses » va passer cette semaine avec la rédaction de L’Express Styles, le cahier mode du news magazine et sa rédactrice en chef, Katell Pouliquen.

De défilés en défilés, Katell va décoder pour nous ce monde fermé, mettre un nom sur ces personnes dont la présence est indispensable, décrypter le placement dans l’assistance : assis au pied du podium ou debout au fond, selon son ancienneté, son réseau, ses amies dans le milieu.

Katell, elle, est toujours au premier rang. Sa présence est recherchée par les créateurs. Son avis est-il déterminant ? Un article cinglant signé de sa main peut-il assombrir l’image d’une collection ? Katell sélectionne les défilés, comment fait-elle ce choix ?

« OFF SECRETS ET COULISSES : Les coulisses du pouvoir » , deux documentaires réalisés par Juliette D’Incamps le 22/01 à 20h45 sur France 4

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France 4 lance une nouvelle émission de prime time intitulée « OFF! Secrets et Coulisses ». Produite par l’agence Capa, l’émission a pour ambition d’emmener les téléspectateurs à la découverte des coulisses d’institutions, bâtiments d’État, empires des médias et autres centres de pouvoir habituellement inaccessibles au grand public.
Ce nouveau magazine sera présenté par Alexandra Alévêque, qui en est aussi la rédactrice en chef.

LES COULISSES DE L’ASSEMBLEE NATIONALE , un documentaire réalisé par Juliette D’Incamps
Ils sont 577 députés à représenter la Nation, mais 3000 personnes au total, à travailler à l’Assemblée Nationale. L’Assemblée, c’est une cité dans la cité, qui a son rythme et ses rites.

Au coeur de Paris, elle abrite les députés venus de la France entière. Trois jours par semaine, elle est le Lieu de la politique, de ses joutes, mais c’est toute la semaine que cette microsociété s’active, se prépare, organise la vie et le travail des élus.

« Off : Secrets et coulisses » va se glisser dans cet univers pour en comprendre les us et coutumes.

L’Assemblée Nationale, poumon de la démocratie est une ancienne demeure aristocratique et l’hôtel de Lassay qui jouxte le Palais Bourbon, un cadeau fait par la duchesse de Bourbon à son amant de l’époque, le Marquis de Lassay.

Des centaines de fonctionnaires, de l’huissier à l’agent en passant par les rédacteurs des débats, chevilles ouvrières du parcours législatif, veillent au bon fonctionnement de cette institution qui vote la loi et contrôle le gouvernement.

Le Président de l’Assemblée Nationale, quatrième personnage de l’Etat, tient un rôle majeur dans la vie politique du pays. Représentant du peuple, il reçoit également les chefs d’Etats étrangers à l’hôtel de Lassay. Il est au coeur de ce qu’on appelle la diplomatie parlementaire.

À travers ce documentaire, ce sont les coulisses et les aspects peu connus de la vie quotidienne au sein d’un des symboles de l’État français, qui sont révélés.

Pour servir de guide aux téléspectateurs, les caméras suivront les hommes et les femmes de l’ombre s’affairer au coeur des deux palais de la République que sont les Palais Bourbon et l’Hôtel de Lassay.

Il s’agit aussi de saisir le travail des élus au quotidien en suivant deux députés, un de l’opposition et un de la majorité, un primo arrivant et un élu plus expérimenté.

Ainsi, nous serons à même de comprendre le travail parlementaire, comment la loi naît et s’inscrit dans la vie de la République.

Matignon… le cadeau d’un banquier à sa maîtresse, au XVIIIème siècle, mais aussi l’un des plus beaux hôtels particuliers de la capitale.
Un des seuls qui n’ait pas été défiguré par la Révolution Française, celui qui jouit du plus grand parc privé de Paris.

Mais Matignon fait aussi et surtout référence à un job, celui de Premier Ministre, fonction redoutable s’il en est.

Michel Rocard a parlé de l’« Enfer de Matignon ».

Paradoxe du lieu et de la fonction, si Matignon renferme le coeur du pouvoir, il accueille un Premier Ministre cible de tous les coups, le bouclier du Président de la République, fonction sacrificielle dont l’espérance de vie est en moyenne de deux ans et demi.

Entre continuité de l’Etat et fragilité du pouvoir, Matignon est une machine qui tourne à plein régime, 24 heures sur 24. Les Premiers Ministres passent, la gouvernance, elle, doit être assurée en permanence pour assurer la stabilité du pays.

Les chefs de gouvernement ont d’ailleurs toujours loué les qualités organisationnelles de Matignon et sa maîtrise du temps.

Pour la première fois dans un documentaire, « Off : Secrets et Coulisses » vous invite à pénétrer ce monde secret, au centre d’une organisation qui tourne sept jours sur sept.

Du service de l’intendance en charge du bon déroulement de la vie quotidienne, à la Garde Républicaine qui assure la sécurité du Premier Ministre, en passant par les cuisines, tant pour les dîners officiels que pour les repas du personnel, jusqu’au bureau du Premier Ministre, nous ouvrirons toutes les portes.

Pour servir de guide aux téléspectateurs, les caméras suivront les hommes de l’ombre s’affairer au coeur d’un des palais les plus méconnus et les moins filmés de la République.

L’Hôtel de Matignon date du XVIIIème siècle, sa superficie est de 3 hectares, dont 2,5 hectares de jardins.

C’est la résidence des chefs de gouvernement depuis 1935 et les fameux Accords de Matignon, sur les congés payés et le droit syndical entre autres, datent du 8 juin

400 personnes travaillent à Matignon et ses annexes, dans une centaine de pièces. Les cuisines préparent plus de 300 repas par jour.

Le Premier Ministre reçoit en moyenne 1 chef d’Etat par semaine les services organisent 1500 réunions par an.
Une vingtaine de Gardes Républicains sont présents 24 heures sur 24 pour assurer la sécurité du Premier Ministre à Matignon.

Sur France 4, OFF ! Secrets et Coulisses s’attaquera ensuite à d’autres sujets, évènements sportifs ou lieux de fêtes par exemple. Deux thèmes sont déjà prévus : les coulisses de la mode, avec deux documentaires : Fashion Week : strass et stress et Les Dessous chics de la presse mode, et un numéro intitulé Dans le secret de nos assiettes, composé de Rungis : le plus grand marché du monde et Meilleurs Apprentis : chaud devant !