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Barbecue, Rangement et Empoisonnement dans 66 Minutes le 01/05 à 17h20 sur M6

Un Français défie les américains au championnat du monde de Barbecue.

Du 3 au 10 novembre prochain, le plus grand concours culinaire du monde se tiendra à Kissimmee, en Floride. Le World Food Championship accueillera jusqu’à 75.000 personnes pour suivre chacune des épreuves.

Cette année, un Frenchy, Thomas Abramowicz, participe au concours et a décidé de s’attaquer à la discipline reine aux Etats-Unis : le barbecue. La spécialité du savoir-faire américain : le « low and slow », c’est-à-dire des barbecues qui fonctionnent 12-13 heures en moyenne sur un feu de bois, et parfois jusqu’à 24 heures pour cuire une viande qui n’a pas besoin d’être de grande qualité, mais le devient. Avec en plus un goût fumé qui fait des ravages.

Le rangement, la nouvelle recette du bonheur.

C’est tout simple : maintenir son intérieur ordonné permet un apaisement mental. La recette a débarqué en France cette année, les blogs en parlent et testent la méthode ; de plus en plus de personnes se mettent à ranger leur appartement, à se débarrasser des objets inutiles. Tout ça avec un livre à la main : “La magie du rangement” de Marie Kondo.

Anne Roumanoff, bordélique compulsive, a elle aussi succombé à cette thérapie. Comme elle l’explique dans une vidéo : “C’est un livre philosophique. Le rangement, c’est quelque chose de profond, ancré chez les gens. Et se pencher là-dessus, ce n’est pas du temps perdu !

L’empoisonneuse était trop joyeuse.

En 2012, le couple Lieber, Nancy et Bruno, mène depuis 10 ans une vie heureuse dans un petit village de Wallonie, avec leurs trois enfants.

Mais quelques années plus tard, sur un coup de tête, Nancy quitte son mari qui commence alors à fréquenter une autre femme. Lorsque Nancy l’apprend, elle revient au domicile conjugal. Pour justifier son retour, elle fait croire qu’elle est enceinte.

Un mensonge. Elle est revenue pour supprimer son mari.

66 Minutes, dimanche 01/05 à 17h20 sur M6.

« Le feu, ennemi de nos assiettes ? », un documentaire d’Aude Rouaux, le 11/10 à 20h50 sur France 5

C’est l’un des symboles de l’été, mais le barbecue n’est pas sans danger. Le feu nous donne de l’appétit, mais il favorise aussi le cancer. Goût grillé ou goût fumé : enquête sur une mode pas si naturelle.

Sans lui, les vacances n’auraient pas le même goût. Le barbecue est au centre de nos loisirs, et chaque année de nouveaux modèles, toujours plus performants, envahissent nos jardins et nos balcons.

En France, aux USA, la réalisatrice Aude Rouaux a filmé les amoureux de cette cuisson à l’ancienne, qui réveille nos instincts de chasseurs. Elle a aussi rencontré des médecins et des chercheurs beaucoup moins enthousiastes…

Cette cuisine qui se veut naturelle car sans ajout de matières grasses a certains effets sur l’organisme. De nombreuses études prouvent que les aliments cuits au grill produisent des composés cancérigènes.

Mais notre goût pour le feu est le plus fort. Et cela s’étend aussi au sous-produit du feu : le fumé. C’est une saveur très tendance, dont on sait encore très peu de choses.

Dans les rayons de nos supermarchés, les aliments fumés se multiplient. Ce jambon « rôti à la broche », ce saumon « fumé au bois d’hêtre », ces chips « goût barbecue »…

L’appellation est trompeuse : ce pseudo « fumé » a seulement été « aromatisé ». Quelques gouttes d’un goudron fabriqué en usine et hautement toxique ont suffi à produire l’illusion d’un fumage traditionnel. Il y a donc du « fumé » sans feu…

Fumé par le miracle de la chimie : le procédé est aussi rentable qu’opaque. Les géants de l’agro-alimentaire ne sont pas bavards là-dessus. L’équipe de France 5 a enquêté en Belgique, en France et aux USA sur cet arôme à la mode et sur son impact pour la santé.

« Le feu, ennemi de nos assiettes ? », un documentaire de 52 minutes réalisé par Aude Rouaux, produit par Patrice Lorton pour CAPA Presse